主页,(万恒娱乐),主页鸡蛋是一种营养非常高的食材，特别是其优质蛋白是其他食材不可比的。每天早餐吃一颗水煮鸡蛋，就能满足人体对蛋白质的需求，相比食用一些肉类更健康、更易消化和吸收。不管怎么做美食，鸡蛋的口感和味道都是值得大家称赞。因此，喜欢吃鸡蛋的人家，或多或少都会存积一些鸡蛋，自己吃或待客都是非常不错的。

　　但需要注意的是鸡蛋是脱离母体的有机生命，肉眼难以观察，在表面有一层生物保护膜，可保护内部微生物不被细菌入侵，假如不小心玷污了脏物，应用干布擦净，避免清水清洗，这样会缩短鸡蛋的保质期，导致蛋黄变质散黄。

　　我们在冰箱中保存鸡蛋的时候，尽量让鸡蛋的气孔部位朝上，也就是尽量大头朝上的保存鸡蛋。如果保存在冰箱冷格里面保存的鸡蛋太多的话，也不要倒立保存鸡蛋。可以将鸡蛋横向放置，这样能减缓鸡蛋变质的时间。

　　其实这一点很多人都不知道，一般鸡蛋都会放到冰箱与厨房中，而且葱姜蒜这些食材也是我们日常必不可少的调味品，葱姜蒜的味道其实特别重，气味重的食材与挥发性物质结合就非常容易钻进鸡蛋内部，这样存放时间长就会导致鸡蛋变味道也会使鸡蛋变质，吃起来对我们身体也有害无力。

　　从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　准备一些米糠或者大米，如果鸡蛋脏，先用抹布把鸡蛋擦干净，然后先铺一层米糠或者大米，放一层鸡蛋，鸡蛋放置方法仍然是小头在下，大头在上，然后再放一层米糠或者大米，再放鸡蛋，最后用米糠或者大米，将它们盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌入侵。

　　准备一小碗食用油，把买回来的鸡蛋放进食用油里滚一圈，让鸡蛋表面完全包裹上一层油，食用油能将鸡蛋和空气隔绝开，有效阻止空气中的细菌进入鸡蛋，抑制其呼吸作用，大大延长保存时间，基本可以放置2-3个月。