首页〞华宇挂机APP下载〝首页这篇文章好像来得有点晚，不过有用的东西任何时候都不晚，作为一个被张大妈采访过的美食囤货达人，几年前已经展示过我家的冰箱了。

　　闲话不多说，直接来看看居家囤货，到底哪些值得囤，要求既要饱腹，又要做起来简单快捷，还要尽可能的好吃！

　　这篇文章有点长，毕竟居家囤货1-3个月，肯定也不是一点点就够说完的，为了避免篇幅太长，我分为上下两篇，今天先说冰箱囤货篇

　　1、能不用盒子就不要用盒子，别听那些没有生活经验只会拍得好看的博主的，冰箱里收拾的整整齐齐没有一个塑料袋，那真的是不接地气，过度收纳没意义，咱们是居家囤货不是来摆拍的，

　　盒子很占地方！！只有实在必须收纳不规则食材的时候才会用到盒子，盒子放冷冻室没有保鲜的功能，只是为了把不规则的食材变得规则，更大化的利用空间，绝对不是什么都要装到盒子里的，我的盒子只用来装抄手、猪蹄、排骨、柠檬片，百香果，这些不规则的东西

　　这个盒子很好用，你们有需要的可以囤一些大小不同的，我囤了十来个，我给你们做过比较了，多多家的最性价比

　　2、一定要选冷冻室大的冰箱！不要看到对开门就冲，不要以为对开门的空间就大，对开门的冷冻室也有大有小，一定要看标注的容积！！！我随便找了两个对开门的冰箱，看看冷冻室容积，540L的冷冻室容积也只有189L，所以，如果你是打算囤货为主的冰箱，一定要选冷冻室容积大的！

　　再对比下我新增的云米365法式冰箱，冷冻室两个抽屉就有133L了，抽屉用起来还方便，比对开门的隔层更好用

　　冰箱我是小米有品买的，你们也可以冲，不贴链接了，2699的价格，还是可以的

　　对开门冰箱的冷冻室容积只有不到200而已！对开门冰箱把大量的位置给了冷藏区，这不是我们囤货想要的，我们更想要冷冻室更大更方便使用的冰箱！

　　咱们不鼓励囤货，但是必要的囤货还是需要的，囤货注意经常更新，消耗老的，补充新的，生命不息囤货不能断！

　　根据自己家里的人口，日常喜欢吃的东西来适当囤货，各类物资我这里是一个指导性的，按照我日常口味来的，大家可以做一些调整，不要太死板了

　　有位置的，直接入手一台新冰箱，完全不用腾地方了，一台不够，就再来一台，我正在装修，新房子规划的是三个冰箱位，所以我就直接入手了一台365L的云米冰箱，以后直接放在二楼水吧的位置，放所有的水饮、冰激凌和水果这些饮品相关的，现在囤货期，暂时用来囤肉类

　　把所有的冰激凌全部依次吃掉，吃不掉就冲咖啡吃，反正想办法，所有冰淇淋的位置都要让出来给肉类物资，冰激凌盒子特别占地方，像我之前囤的八喜，大盒小盒，占了好多地方，圆盒子，太伤了，除非冰箱冷冻室真的够用，否则不建议用来塞八喜这种盒装还是圆盒子的冰激凌，实在要吃就买一只一只的梦龙吧

　　要囤货的大部分需要冷冻，因为冷藏其实放不了几天会坏，家里人不多的话，冷藏最多能吃一周就是极限了还是必须冷冻。

　　把原本冷冻室的一些冻品，可以转冷藏的，转移过去，包括但是不仅限于，大盒的老卤水，卤水放冷藏也可以放很久的，每个月拿出来烧开 一次没问题

　　冻的柠檬片，百香果这些饮品全部拿出来，丢到冷藏室用密封罐或者密封盒装了，上面一层一层的放糖，腌渍起来就可以，这个我就囤了很多，全部是切片分装好的

　　这些全部拿出来，用大盒子或者瓶子装了，一层一层的码上冰糖，放冷藏，像这样，这里是我做的香水柠檬和小青柠，用冰糖腌渍之后，可以放冷藏很久的，把冷冻室里面的全部拿出来，腌渍起来，放冷藏

　　所有的速冻包点，就是超市买的这种一袋一袋的，这些包装非常占地方，如果没有地方的，不建议这样囤，如果有地方的就随意，这种最好是拆掉包装，用盒子或者袋子平铺来放

　　干货类的可以放很久，放冰箱冷冻更是没得说，这一类的要囤对开门冰箱一抽屉左右，如果是用的多门冰箱，至少要放半个抽屉，就可以收手了

　　干货类型的囤货有：干鱼、腊肉、香肠、腊猪脸、腊肥肠、腊鸡、腊鸭、腊牛肉，可以每种囤一点，这样吃起来不会腻，建议是香肠腊肉多囤一些，有很多变化，实在不行，煲仔饭也能干一个月，香喷喷

　　我是囤了一整抽屉的干鱼，我囤的是我婆婆晒的，我冻了一整抽屉，省着吃，光这一抽屉干鱼够我们两个人吃一个月没有一点问题哈

　　做出来是这样的，用辣椒烧来吃，或者就这么蒸着吃都可以的，煎着吃也行，随你，下酒就是绝绝子

　　这个非常容易保存一条鱼很干很薄，摞起来，用保鲜袋装好，整齐的放在一格抽屉里就行，可以放很久很久很久

　　你说你们没有这种干鱼咋办，买大条的腊鱼，也一样的，只是剁成小块的，收纳装好，也是冻起来 ，这种网上就有卖，买回来剁成小块冻起来就行

　　需要注意，腊肉腊肠如果你买的是真空包装的，不要放冰箱，直接放常温就可以了，只有散装的，自己家里做的才需要放冰箱冷冻，真空的不需要！！

　　买牛肉和猪肉，直接买里脊肉，不要洗不要洗不要洗，直接分切好，用保鲜袋装好，铺平，我这里是一根黄瓜条，分了一半，切了块，用保鲜袋装好，两条金钱腱，对半切开，保鲜袋装好

　　猪肉同理，按自己喜欢吃的来买，我是一些里脊肉，一些肉丝一些五花肉和一些后腿，每种都按顿分好，用保鲜袋装好

　　放入冷冻室抽屉里一个抽屉里，平铺，直接放，不要装什么保鲜盒，浪费空间，就是用保鲜袋，每份切到一天用的，就大概4两左右一袋，冻一抽屉，关键点是在装入抽屉的时候一定要平铺，如果下面不是平的，就拿出来，把肉平铺好再放别的，或者是用托盘装了，平铺好，码整齐才是最省空间，我这个抽屉是云米的365法式冰箱的抽屉，这一抽屉，怎么也能放十几斤肉是很轻松的，有这一抽屉肉，一家3-4口人，一个月起码舒舒服服的

　　鲜肉类注意，尽量不要买排骨、猪蹄、棒骨等等这些占空间的肉食，最好不要买鸡、鸭、鱼这种鲜货来冻，主要是形状不规则，非常占空间，就是直接买里脊肉！！一定喜欢吃排骨、猪蹄的适当买一两餐的是可以的，不要买多了，要吃鸡鸭的，让老板剁好，拿回来，用保鲜袋装了跟肉一样的，平铺放好，不要一整个放进去啊，一个抽屉你放两只鸡就没有空间了。。

　　如果你坚持要买一些排骨和猪蹄，就用这种不锈钢冷冻盒子，分装好，平铺排列，不要乱塞，如果是鸡翅、鸭翅，一样的用这种不锈钢盒子装，码整齐了，很节约空间

　　如果你家有空气炸锅，买炸鸡，就半成品那种，炸鸡和小酥肉，炸鸡买正大的，小酥肉就美好的就可以了，各买2袋2kg一袋的，塞入一格格子，竖放，最省空间

　　炸鸡包装虽然也占一点空间，总的来说比包点还是好太多了，而且如果你有空气炸锅的话，做炸物真的太方便了，宵夜很绝，又快又方便，虽然有点垃圾食品的感觉，偶尔来一点还行

　　这种手抓饼建议买一些，第一是扁袋子，不占空间，一袋是10张饼，只占一点点空间，挺值得囤的，然后怎么做都好吃，可以煎一下，夹鸡蛋就是鸡蛋饼，可以包榴莲肉烤，就是榴莲酥，可以夹牛肉做牛肉饼，做法很多，很值得入手

　　丸子一类不知道是不是该放速冻食品，首先不要买里面鼓起气那种袋装的丸子，很占地方，而且大多数不好吃，不要买下面这种，非常占地方

　　买抽真空的牛肉丸牛筋丸，下图这种，一袋一袋的，好吃，还不占空间，做起来也方便，煮汤，早上空气炸锅炸一下，做早餐都好吃，红烧也可以，煮火锅也好吃的，这种多买些，10袋起，竖放和刚刚的炸鸡塞一个格子里，炸鸡放里面，肉丸放外面，正好一个格子用完

　　买一些这些鱼虾，冻货，吃够了肉，偶尔换换口味还是可以的，这种品质一般，不要囤多了，虾仁最好买真空的，不然化冰之后吓死你

　　好的，囤了这么多东西之后，你冷冻室基本上塞满了吧，最后塞两袋这种冻的青豆、玉米粒类似的杂蔬进去，为的是万一买不到蔬菜，或者太贵了买不起，或者不新鲜的时候，起码维生素啥的，倒是不用愁，青豆玉米的做法很多，直接炒，或者炒鸡肉丁，炒碎肉，做煲仔饭，和牛肉一起粉蒸，都比较好吃，还能蒸鸡蛋啥的，小朋友也喜欢，不建议囤玉米的，可以囤青豆或者胡萝卜，胡豆，豌豆之类的，为啥不囤玉米，下一篇来说

　　1、牛排买半个格子，第一是牛排省空间，第二是吃法也比较多，第三是比较经饿也还算好吃，喜欢吃的囤，不喜欢吃的别买这个了哈

　　2、去超市的面食区买10个烧饼，就是北方那种厚厚的一个一个的烧饼，或者直接去新疆饭店买10个馕，如果你喜欢吃的话，不喜欢吃这个别买哈，早上早餐也比较耐饿，空气炸锅炸一下，就酥了，可以夹卤肉吃，绝绝子，幸福感食品，还非常顶饱，我是买的肉夹馍，一次买了12个，每个用袋子装起来，系紧袋子，用一个保鲜盒，竖放，装一盒就行了，这样放进去，很规则

　　好了，冷冻室有了这些，基本上2-3个人吃个2个月都没一点问题了，不仅能吃饱，肯定能吃好，剩下的地方（如果你还有）就放一些让自己愉悦的东西，比如做一些咖啡出来，用冰袋冻起来，一格一格的，喝的时候，拿一块丢杯子里，加奶就是一杯拿铁，很愉悦了

　　比如丢一些自制的冰激凌用不锈钢盒子装了，冻上，或者开个4、5个榴莲，取肉，拿保鲜膜包上，用不锈钢盒子装了冻起来，吃的时候空气炸锅，当然前提是你喜欢吃榴莲还有空气炸锅

　　我对开门冰箱的冷藏室太乱了，基本上都是菜盘子啊，鸡蛋啥的，看我新冰箱的冷藏室吧规整一些

　　首先还是清理一遍，能吃的吃掉，不能吃的丢掉，过期的一律清理掉，不需要的瓶瓶罐罐全部丢了，放的比较久的酱料，全部做菜用掉

　　先看一下分区，就用我这台新的云米365法式冰箱来做案例了，两侧都是饮料牛奶区没啥好说的，第一层囤高个子水饮，酱料，第二层日常的饭菜、蔬菜，我囤货的柠檬腌渍也放这里，第三层抽屉是蔬果区，防水果和蔬菜，第四层是变温区，根据需要来放

　　这里首先要囤一些酱料，如果没有开封的酱料，是不需要放冰箱的，但是开封了的，就要放冰箱，我把我囤的酱料做个展示，你们根据口味来选自己喜欢的

　　必囤的，海天黄豆酱、老干妈、广合腐乳、香辣酱、沙茶、烧青椒、虎邦辣酱、红葱酱和橄榄菜，这几种日常可以放常温的，一种有一瓶就够了，可以吃很久

　　如果开封了就要放冰箱冷藏，放最上面一格，尽量不要放门上，门上的区域因为经常开关门，温度经常变，容易坏

　　然后我自己炒一些自己吃的辣椒酱，不卖，自己吃的，做菜或者做蘸料都很好，也是放顶层

　　剩下的空间就放一些高个子水饮，一般最顶层的高度是最大的，下面放不下的都可以放最上一层，但是这层不要塞太满了，一般循环风都在这里，云米这台法式365冰箱有带离子除菌，也是从这里释放的，堆太满会影响效果

　　老冰箱就没有离子抗菌了，这层我是堆满的，基本上就是开封的酱料和高个子牛奶

　　是和人视线齐平的，放最常用的眼睛能直接看到的东西，比如日常没吃完的饭菜类，我会放一些蔬菜，蔬菜其实不建议囤，但是一定要囤的话，也不要囤叶子菜，非常容易坏，直接买瓜果豆类的，比如丝瓜、黄瓜、付瓜、小南瓜、豆角、扁豆这一类的，还有菌类非常能放，金针菇、蘑菇都可以，用厨房纸巾裹一下，不要洗，然后用保鲜袋装起来，塞满一个格子，韭菜韭黄，蒜薹这些都可以囤起来，都可以放很久，叶子菜少买，3天就坏了

　　莲藕、土豆、藠头、胡萝卜、红萝卜、白萝卜都可以买，都能放，可以每种买一点，这样不腻，每餐可以换着来。直接看一下我囤的基本上就是水果和蔬菜，叶子菜很少，就是辣椒、大白菜这种可以囤很久的

　　如果蔬菜区还有位置，所有剩下的空间都塞入大白菜和包菜两种，可以放很久，半个月没问题，用厨房纸巾包一下，再保鲜袋装一下，排列整齐就好了

　　如果你家人比较多，又有小朋友和老人，这一层一定要用一半以上的面积来放鸡蛋，不要囤那些没用的，鸡蛋一定要放满一个格子

　　冰箱门上原本如果有鸡蛋区，先放满，然后买盒装鸡蛋，放满一个格子，我家2个成人，我也囤了大概小100个鸡蛋，吃的时候，先吃冰箱门上的鸡蛋，这里经常温度变化，鸡蛋容易坏，我另外对开门冰箱已经囤了不少鸡蛋了，这里就少囤几盒了，直接用买回来的盒装鸡蛋放进去就行了

　　不要觉得鸡蛋不好吃，真的没什么营养和没什么好吃的时候，还得靠鸡蛋，早上煎鸡蛋、鸡蛋汤、下面条放个鸡蛋，煲仔饭放个鸡蛋，用途太多，做法非常多，小朋友喜欢吃的鸡蛋羹、虎皮鸡蛋啥的，都可以做，实在在家里闲的无聊，有鸡蛋有烤箱还可以做蛋糕做马芬呢，你没鸡蛋，啥也做不了啊。我把鸡蛋放到第三层了，所以这个抽屉里我放了一些蔬菜和水果

　　现在冰箱一般都有变温区了，只是冰箱不同，变温区的作用不同，有的变温区的温度是独立控制可调的，如果冷冻室不够面积了，就做冷冻，冷藏室或者果蔬0度保鲜不够位置了就调成0度保鲜

　　云米这款法式365的变温区温度不能那么广度的调节，总的来说是跟的冷藏室的温度，但是可以调节湿度，适合存放需要不同湿度的食材，这里我建议可以放一些容易坏的叶子菜，小葱，大蒜叶之类的，在高湿的低温模式下，更容易延长保鲜时间，青椒和小米辣用处很多，也很耐放，可以囤一些放这个变温高湿区域，也可以放普通的冷藏抽屉里

　　跟青椒一起囤的是皮蛋，皮蛋如果时间短可以直接放常温，如果时间比较长要放冷藏，青椒皮蛋或者擂辣椒皮蛋就很绝

　　一定要囤一些姜蒜，用盒子装了，放在冰箱门上就可以，或者用保鲜膜裹住，放冷藏室的抽屉里，家里有土能种的，当我没说，没有土也不能水培不能种的，就直接各买三斤吧，姜蒜不怎么占位置，可以放超级久的，3斤做饭用的话，也可以用挺久的

　　如果还有位置，留一点给金华火腿，腊肉，各种肉肠保证你过得美滋滋，买肉肠，不要买淀粉肠，不好吃

　　如果还有位置，可以放一些愉悦型的了，比如做饮品的柠檬片，百香果，比如可乐，毕竟硬通货，冷藏的牛奶、酸奶，这些都可以放，水果类的也可以啊，苹果梨这种容易放的，可以囤一个格子，还有瓜类的，羊角蜜啊，香瓜都可以

　　说到羊角蜜和香瓜，我最近买到pxx上很好吃的一家的，下次有空开个帖子分享给你们

　　可能很多人囤货都想过要买下面这种卧式冰柜吧，包括我，我曾经在做新房设计的时候执意要放个冰柜，被家人批头盖脸一顿说，后来改成了3个冰箱位了

　　来切身体会说一下不买下面这种卧式冰柜的原因，这种冰柜我也有，实际用下来几个缺点没法避免

　　这种冰柜很占空间，是顶开盖的，顶盖上不好叠放东西，除非很大的厨房，否则买同样占地面积的冰箱，对开门不香吗？延伸上部高度，获得更大的储藏面积

　　如果家里有对开门了，要新增囤货用途的的冰箱，建议入手我这种云米法式的多门冰箱，我偷偷的告诉你们，其实多门冰箱的冷冻面积是与对开门冰箱相当的，但是多门冰箱冷冻室都是抽屉的，而对开门都是搁板的，搁板不管是放东西还是取东西都不方便

　　而这种多门冰箱的冷冻室是抽屉式的，储物量很不错，这两个抽屉就有133升了，比对开门冰箱方便，又比卧式冰柜好用

　　抽屉可以取下，可以放回去，像我囤货的时候，就可以直接把抽屉取下来，装好东西之后，再塞回去

　　你看卧式冰柜这么大占地面积，其实真正冷冻的空间很有限的，这个冰柜看着大，下面很大一个区域是压缩机的位置，实际容量也只有200L出头，按照上面那个多门法式冰箱的占地来折算成冰柜，大概只有100L左右的冷冻面积，真的实在不划算

　　东西堆叠，非常难找和难拿取，亲测，我放最下面的东西基本拿不到。。。而冰箱的抽屉式放东西和找东西都很方便，可以把袋子竖着放，一目了然

　　一年至少要除霜一次，有霜就很费电。。家里用真的不适合，无霜的价格又贵了，觉得不值得。

　　而这种多门冰箱，特别是新款的基本上都是风冷无霜的设计，一级能效，也不用担心有霜和耗电还有很多其他的功能，比如除菌啊，变温室啊等等

　　如果你家冰箱不够用，准备跟我一样日常囤货，那就添置一个外观好看，空间大，占地小，价格又不贵的多门冰箱直接放在餐厅吧，可以承担起水吧的功能，需要的时候，还可以塞满，作为日常囤货使用