世纪娱乐-钱取不出来很多人天天都会吃鸡蛋，包括孩子。天天吃鸡蛋，不会有什么问题，只要确保整体的饮食是相对均衡的就好。

　　关于吃鸡蛋的一些迷思之前已经多次科普过了，今天这篇讲讲鸡蛋储存保鲜方面的小知识。

　　储存在温度恒定且低温的冰箱环境下，有利于鸡蛋储存。需要取出鸡蛋使用的时候，取完了，就尽快把余下不用的鸡蛋重新放回冰箱。

　　另外，从冷藏冰箱取出的鸡蛋，如果放在室温下，它们会“出汗”。这个过程可能会有致病菌滋生（比如沙门氏菌），从而带来食品安全隐患。

　　从超市买回来的盒装鸡蛋，很多人会把鸡蛋取出，一个一个放进冰箱的鸡蛋储存格里。

　　买回家的鸡蛋，尽快放入冰箱，是对的；但是一个一个取出来放则不是理想的做法，因此不推荐。

　　将鸡蛋保留在原始的鸡蛋包装纸盒里存放。鸡蛋的包装盒不仅能防止其他食物的气味混入鸡蛋，同时还能减少鸡蛋水分丢失。

　　鸡蛋的包装盒上通常会有保质期，所以参考保质期是相对直截了当的方法。但作为笼统的参考，新鲜的鸡蛋，及时存放在冰箱里的线周。

　　一个比较简易的方法是：把鸡蛋放进一碗水里。新鲜的鸡蛋一般会下沉到碗底，而已经比较久的鸡蛋会漂浮，因为鸡蛋里面已经形成了较大的气泡空囊。

　　整粒煮熟的鸡蛋，蛋壳上的保护层已经被去除，留下蛋壳上的细孔，成为致病菌进入的通道。因此，如果是整粒煮熟的鸡蛋，煮熟后应在2小时内放入冰箱储存，且在一周内吃完。

　　正规渠道购买的正规合格鸡蛋，并不需要额外清洗。如果鸡蛋看上去很脏，最好的办法是不要买。脏不代表原生态更营养。

　　鸡蛋壳的孔洞结构，在打湿状态下会变得更加明显；清洗过程，可导致水里以及蛋壳上的致病菌更容易进入鸡蛋，从而带来风险。所以，如果鸡蛋壳看着很脏，最好的办法是不要买，而不是买回来清洗。

　　正规的鸡蛋生产企业，其实会有严格的清洗方法和流程，处理好了之后再将鸡蛋上市售卖。

　　因此，只要储存条件理想、储存方法得当，整粒带壳的水煮蛋最长可以保存7天，也就是隔了好多夜也还能吃。

　　以上便是今天的分享，希望有帮助。我是珊珊，关注我，一起关注食品安全和卫生。