检查兔群健康状态，测定种兔体重体尺，记录幼兔生长发育……1月16日，在成都市大邑县安仁镇四川省畜牧高科技园区内的现代化全环控兔舍里，从事肉兔科研及技术推广工作38年的四川省畜牧科学研究院养兔研究所所长、国家兔产业技术体系岗位科学家谢晓红研究员正在检查兔子的生长情况。
据2021年中国畜牧兽医年鉴统计，四川出栏商品兔1.66亿只、兔肉产量21.22万吨，分别占同期全国的50%和43.5%。“四川是养殖大省，也是肉兔用种大省，年种兔需要量400万只左右，居全国首位。”四川省畜牧科学研究院养兔研究所副研究员郭志强告诉记者。
种业是农业的“芯片”，四川作为全国第一养兔大省，四川兔子种业如何迎来“兔”飞猛进？
“在四川，每人每年平均要吃掉4.5公斤兔肉，远远高于全国人均0.5公斤的水平。在2020年以前，本地养殖的兔子大多是引进品种，我们没有拥有自主知识产权的配套系。”谢晓红说，为了培育适应四川消费习惯和养殖方式的兔子，省畜科院养兔研究所从2009年起立项，开始新配套系的培育。
攻关团队在长期调研中发现，四川人吃兔子主要是餐饮消费、鲜活兔消费为主，购买的大多是2公斤左右的兔子。针对这样的市场需求，攻关团队着手培育早期生长快、2公斤左右屠宰率高的品种。11年里，通过育种目标确定、筛选育种素材、基础群组建、开展世代选育、配合力测定、筛选确定最佳制种模式形成配套系。
2020年，由省畜科院培育的“蜀兴1号肉兔配套系”通过国家畜禽遗传资源委员会审定，获新品种（配套系）证书，标志着我省育成省内首个具有自主知识产权的肉兔配套系，同时也填补了适宜我国主要兔肉消费市场（川渝地区）需求的肉兔种源空白。
“国外出售的配套系曾祖代兔只有单性别，国内无法实现祖代兔生产，需要不断地从国外引种。因而，培育自主可控的品种或配套系至关重要，是破解种源卡脖子的关键。”郭志强坦言，蜀兴1号肉兔配套系是利用自主育成的国内首个肉兔专门化母系——齐兴肉兔（D99）培育而成的配套系，制种模式简单，综合繁殖性能好、适应性强、配种容易、屠宰率高。
“蜀兴1号商品代兔的母亲D99系与四川兔子有着浓厚的血缘关系，因为其为德国白兔和四川白兔进行杂交育成，具备良好的综合繁殖性能。”郭志强进一步介绍，蜀兴1号商品代兔的父亲（SF）为爷爷S86系和奶奶F86系所繁育。其中，S86系主要特点为生长速度快；F86系具有肌肉丰满、屠宰率高等特性。2公斤左右的兔子屠宰率高，开膛破肚后重量还能达到近1公斤。同时，料重比低，增重1公斤所消耗的饲料量是2.91公斤，降低3.92%以上。
1月13日起，四川迎来强降温天气。而在兔舍里，兔子正在温暖的环境中健康长大。“兔子临界温度为5℃到 30℃，最适宜的温度为 15℃至25℃。”谢晓红介绍，省畜科院种兔场作为全省唯一的肉兔种兔原种场，是集科研与生产于一体的西南地区最大的肉兔原种场，多年来一直负责向全省乃至西南地区提供祖代种兔2023奋发“兔”强②四川兔子种业如何迎来“兔”飞猛进，拥有8栋传统半封闭式兔舍和4栋现代化全环控兔舍，年可提供3万只优良种兔。
“与我省兔子出栏量、消费量相匹配的是我们的兔子种业研究居于全国领先水平。”谢晓红表示，这背后，是在多方面的优势条件下，四川兔子种业实现的“兔”飞猛进式发展。
首先，是我省在全国畜禽遗传资源普查工作中全面摸清了兔种资源家底，兔种资源丰富。其次，在兔业科研领域，省畜科院、省草科院、四川农业大学、成都大学等多家单位从事兔业研究的专家多达50余名，提供了强有力的专业人才支撑。再就是得益于我省肉兔完整的产业链，四川在种兔生产、饲料加工、肉兔养殖、兔肉加工方面都有代表性企业，其中兔肉产品加工在全国特色优势明显，特别是电商网络销售走在全国的前列。
“尽管我们的兔种业研究全国领先，但四川肉兔生产水平与国外兔业发达国家仍存在较大差距。”谢晓红坦言，这主要表现在能繁母兔年提供商品兔这一指标上，我省目前平均水平在35只左右，先进水平达45只，法国平均水平达到50只。此外，从规模上看，我省家庭农场占据市场主导地位，国内山东、河南的规模化程度高于我省。
剖析产业发展瓶颈与困境，谢晓红表示，这与我们的肉兔养殖设施设备还相对比较落后、饲料成本偏高以及良繁体系建设不完善有关。
“未来，我们将从遗传资源保护利用、培育肉质优良的新品种（配套系）、养兔设施设备现代化、开发本地饲料资源以及种养循环模式等方面加强研究，逐一攻破兔业发展难点，缩小与国外兔业发达国家差距，让川兔在世界兔子的舞台大展宏‘兔’。”谢晓红说。