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刘开永受访爱禽社称中国非笼养蛋鸡发展势头将超过任何一个国家
作者:an888    发布于:2024-07-12 23:16   

  非笼养蛋鸡可以自由出入,没有自由限制,可以满足鸡只的一些天性,例如伸展翅膀、跑动、自由觅食等。会为鸡只提供符合习性的产蛋箱,通过这种模式下生产的禽产品为非笼养鸡蛋。他是基于动物福利、消费者对食品质量和安全考虑、环境保护、生态和谐的考虑的一种养鸡模式。带着诸多想象,爱禽社主编闫将权专程抵达偏关,了解其养殖模式,并和刘总作了深入交流。另外,在3月17日河南辉县举办的散养鸡交流会上,刘总将重点阐述其非笼养模式。

  成立于2019年的偏关永奥生态农业有限公司,位于山西省忻州市偏关县窑头乡张家山村,首个农场占地面积70亩,存栏20万羽,是当前全亚洲规模最大的高标准规模化非笼养蛋鸡农场。目前,该项目固定投资完成4500万元,共有高标准鸡舍8栋,单栋面积1620平米。

  爱禽社:非笼养蛋鸡这样的创业,您是基于什么样的初衷来想做这个事的,毕竟在中国非笼养蛋鸡养殖场很少,您最初的想法是什么?是什么原因让您从事了这样一个事业。

  刘开永:随着蛋鸡笼养技术的普及与升级,满足了人们对鸡蛋的需求,同时造成了行业的严重内卷,越来越多的生产者把焦点集中于降本增效上。在高密度饲养环境下,动物对药物与添加剂的高依赖度是无法解决的难题。环境污染,食品安全隐患等问题对人们健康造成的伤害是缓慢的也是致命的。能否实现无抗产品的追求转变为无抗养殖,将多用药转变为少用药甚至不用药,是一件值得思考的问题。满足动物天性的发挥,创造更好的条件,让其环境更舒适,运动更充分,始终保持积极的情绪,提高自身免疫力无疑是最可行的路径。动物福利的养殖方式恰好是最佳的解决方案。动物更健康,环境更友好,生产方式更加可持续,这样的事业非常有意义。

  鸡蛋本来是营养最全面,品质更好的动物食品,但现在市场进入了一个怪圈,一切以炒作为中心,各种概念妖魔化。作为一个常年从事畜牧的资深工作人员,心情很复杂。非笼养是国际主流的健康养殖模式,实现了自然生态法则与现代科技的良好结合,最大程度减少了鸡对兽药添加剂等的依赖性,符合农副产品由数量向质量转变的内在要求。欧美几十年的经验证实是可行的。尽管转型是困难的,面临的利益团体的阻力很大,但优质终究是优质,同一个地球同一个健康最终会到来。

  爱禽社:非笼养和笼养蛋鸡都是同样的品种,所生产的鸡蛋在品质上究竟有什么样的不同?您有过相关的检测报告吗?或者说,从消费者角度来看,非笼养鸡蛋有什么受欢迎的特质?

  刘开永:非笼养在中国属于全新的饲养模式,消费者的了解还算空白。鸡蛋的品质在新鲜的前提下可以从安全、营养、口感等方面比较。鸡群的健康度为蛋品安全提供了前提保障,能飞能跳、肆意溜达的鸡自然比“机器鸡”健康。畜产品的化验很重要,但现在单纯看化验报告是一件可笑的事情,衡量兽药残留之类的指标,在鸡场取鸡粪化验最权威,最有说服力。当然,蛋壳品质明显优于笼养蛋,表现得最直观。口感方面,非笼养鸡蛋味道更纯正,这个可以由消费者测评。营养指标方面,我在同一批鸡产蛋阶段的不同日龄分别取样四次,进行化验,16种氨基酸均明显优于笼养鸡蛋,高峰期尤其明显。

  爱禽社:非笼养蛋鸡在我国的养鸡行业中属于稀有模式,全国几乎没有几家,您对未来的期待是什么,或者您对非笼养蛋鸡的未来有什么判断?非笼养蛋鸡以后会有什么新的亮点?

  刘开永:非笼养饲养模式缺乏资本的推动,宣传力度薄弱,消费者的心智模型已经形成,很多人喜欢用惯有的思维来判断,缺乏成熟的认知,这个过程会比较漫长。这是一个正常的规律。随着全民知识水平的提高,非笼养供应链逐步完善,中国的非笼养发展势头必将超过任何一个国家。非笼养在全民追求大健康的大环境下一定会爆发出大的力量。非笼养是福利养殖的前提条件,不是充分条件,需要一切以动物为中心,给予更多的人文呵护,具体的饲喂技术与饲养管理有别于笼养。结合当地特点,给鸡提供更加健康安全,多样化的食材,对于进一步提高蛋品口感,降低成本是长期研究的一个重点。

  溯源是未来所有农产品进入流通环节的必由之路。非笼养的商业价值与溯源体系的完善程度成正相关。乱象丛生是暂时的,弄虚作假虽然让一些人赚的盆满钵满,非笼养被造假终将退出历史舞台,这点大家应该有足够的信心。

  爱禽社:非笼养蛋鸡的模式在中国目前看来并不成熟,通过您的实践,您觉得需要改进的地方在哪里?您对其他想从事非笼养蛋鸡的同行有什么好的建议?

  首先,要保持阳光乐观的态度。作为非笼养生产者,由于投入大,付出的辛苦多,产品品质很好,但没有高价买家,容易产生不满,不满只会让生意恶化,所以抱怨少一点,改进沟通方式很重要。

  第二,加强管理,提高品质。非笼养由于存在窝外蛋的问题,自然会影响品相。尤其农户散养,可能会出现漏捡的情况发生,“坏蛋”会严重影响客户体验度。这种情况下,对自己要求高一点,对客户理解多一点,品质才能稳定提高。

  第三,坚持不下去就放弃,不要报复性造假。纸里保不住火,不要既失去了生意,又失去了人品。

  第四,不要走极端,别把脏乱差等同于原生态,非笼养不管哪种方式,归根到底是要做好动物福利。

  第五,成本高是前期首要面临的问题,降低成本是最难的,也是必须坚持做的。非笼养不是饲养成绩低下的理由,技术突破的空间很大,我们的不足只有自己承担,客户没义务买单。

  第六,渠道多元化,无论销售渠道什么结构,不论多辛苦,必须坚持面对家庭消费者,关注他们的意见是经营的核心。最后,真正做非笼养的要加强合作与交流,将蛋糕做大,让消费者与社会真正受益。

  爱禽社:最后想问,对于非笼养蛋鸡,动物福利和鸡蛋品质两个方面,您觉得福利重要还是鸡蛋品质重要?当然,这两个方向并不矛盾,而且是统一的,我想要表达的是,非笼养蛋鸡是趋向于鸡蛋品质的价值观,还是趋向于动物福利的价值观?

  刘开永:不同的人有不同的购买动机,到底那个占主导,首先取决于受众人群的类型,比如素质与知识,教育背景,家庭环境的熏陶等。乐观充满爱心的人会优先认可动物福利。就当前而言,关注鸡蛋品质的人群为多数,但随着动物福利知识的进一步普及,趋向于动物福利的人群比例会进一步提升。 三牛线路测速?刘开永受访爱禽社称中国非笼养蛋鸡发展势头将超过任何一个国家。