为扎实推进兽药残留超标源头治理，有效防范动物源细菌耐药风险，按照《遏制微生物耐药国家行动计划（2022‒2025年）》、《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》、《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021‒2025年）》，农业农村部决定开展规范畜禽养殖用药专项整治行动，专项整治行动实施时间为2023年3月上旬至12月31日。

　　2月25日，中农联·新金凤市场项目成功签约，项目定位以现代化、信息化、特色化的优势，围绕馆陶禽蛋、黄瓜、黑小麦等区域特色农产品，打造集禽蛋加工贸易、期货交割、农特产品展示展销、智慧冷链仓储配送、品牌定标推广、电商大数据、农产品溯源、检疫检测、涉农金融服务、农业人才培养等功能为一体的现代化大型综合服务平台，树立禽蛋产业平台标杆，推动全国禽蛋产业全面转型升级，开创禽蛋等农特产品“买全国、卖全国”的商贸新格局。

　　据美国劳工统计局显示，鸡蛋在今年1月价格涨至4.82美元/打的最高点，较去年同期上涨了150%，甚至高于当月一磅牛肉的单价(4.64美元/磅)。中国台湾省的2月散装鸡蛋平均价达到90.37新台币(约合20元人民币)/公斤，同比去年增长了11%，台湾蛋价自2021年12月以来不断上涨，台北市蛋商业同业公会3月5日宣布，台湾地区蛋价已创历史新高。日本去年11月全国平均鸡蛋零售价格为 228 日元，12 月 三牛账号注册为 236 日元，今年1月达到244日元。日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”上周发布的数据显示，东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤327日元，较去年同期水平上涨了86%。3月16日，东京地区每公斤蛋价更是来到345日元(约人民币18元)，创1993年以来新纪录。欧洲地区，根据英国《泰晤士报》报道，英国多家大型连锁超市目前鸡蛋短缺，鸡蛋价格上涨了70%。据《布鲁塞尔时报》3月9日报道，比利时目前一个鸡蛋的平均价格为16.37欧分，环比上周价格上涨了3%，较去年同期更是上涨了134%。

　　4月7日，为贯彻落实《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《生猪屠宰管理条例》，以及《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》有关要求，全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展，决定实施畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动。

　　6月2日，在华中（浠水）蛋品交易中心，湖北省浠水县举行蛋鸡（预制菜）产业发展研究院揭牌仪式。2023年，浠水县把蛋鸡产业作为农业一县一业重点产业来抓，实施蛋鸡产业提升七大工程。为加快农业转型升级，推进蛋鸡产业链发展，补齐产业发展短板，创新科创体制，强化蛋鸡产业技术支撑，浠水县与华中农业大学开展校地合作，成立浠水县蛋鸡（预制菜）产业发展研究院，聚合创新资源，赋能蛋鸡产业高质量发展。

　　6月15日，北京市华都峪口禽业有限责任公司自主培育的1.55万只“京红1号”高产蛋鸡和0.1万只“沃德188”快大型白羽肉鸡父母代种鸡，搭乘航班从北京大兴国际机场起飞，经广州中转后，于16日顺利抵达遥远的坦桑尼亚。雏鸡历经8596公里的长途空运颠簸，成活率98.92%，现已进驻当地养殖场，经过近一周养殖观察，雏鸡保持良好精神状态。这是我国自主培育种鸡首次勇闯海外市场，标志着我国种鸡品质获得国际市场认可，实现“零的突破”。

　　2010年，国标委正式批准蛋粉、蛋液产品标准立项，并征得国内相关企业参与。期间商业联合会标准处的相关领导统筹协调相关工作，欧福蛋业负责相关的数据积累与分析及解读整理工作。经过三轮征求意见、多次内容修正等工作后，2022年底正式发布了蛋粉蛋液的两项国家标准：《蛋粉质量通则》与《蛋液质量通则》，将于2023年7月1日实施，进一步促进蛋制品行业规范化发展。

　　11月6日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心宣布，根据世界动物卫生组织通报，美国亚拉巴马州、艾奥瓦州、南达科他州以及加利福尼亚州部分县区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障香港公众健康。中心发言人说，根据政府统计处的资料，香港今年前九个月从美国进口约21470吨冰鲜和冷藏禽肉及约5711万只禽蛋。发言人说：“中心已就事件联络美国当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于暴发禽流感的消息，根据当地疫情发展，采取适当行动。

　　7月1日晚，首票23吨内地鲜鸡蛋经港珠澳大桥海关验放后，顺利供港。这是继内地鲜活水产品、冷冻及冰鲜禽肉后，再开放包括冷冻及冰鲜肉类、蛋类、奶类和蔬果等在内的全品类内地鲜活食品，在每晚9时至翌日早上5时，可经港珠澳大桥供港。珠海市鸿福隆蛋品有限公司经理刘欢说：“我们企业蛋品在香港市场销售了很多年了，一直很受香港市民的欢迎。开通蛋品经港珠澳大桥供港，从装车启运到运抵香港，全程仅约2小时，极大的缩短了运输时间，单程运费每车可减少2000元左右，大大提升了我们产品在香港市场的竞争力”。

　　2023年多国禽流感疫情延续，当地禽类的大批量捕杀，导致鸡蛋供应持续减少，鸡蛋供需失衡，国际鸡蛋价格大幅上涨，国内鸡蛋价格优势逐渐明显，我国鲜鸡蛋的主要出口地区中国香港及中国澳门继续减少与欧洲等国家的相关贸易，以确保公众的食品安全，也因此对我国鲜鸡蛋的需求量不断增加，从1月份开始，中国鲜鸡蛋的月度出口量明显要高于往年同期水平，直至6月，上半年月均增幅保持在30%以上，7-9月份中国鲜鸡蛋月出口量增速放缓，较2022年同期增幅下降至10%上下，截至11月份，2023年月均出口量均保持在1万吨左右，远超历年水平。金巴黎娱乐-招商主管！