1987年肯德基在北京开业，1990年麦当劳在深圳开业，快餐品牌开业相继开启了我国使用白羽鸡快餐的序幕。白羽鸡比起传统的土鸡，

　　就是这样一种鸡，却让美国对中国多次制裁，那么中国又是如何依靠自主培育的一只鸡，获得胜利的？

　　白羽鸡与普通的鸡不同，它通体是白色羽毛，红色的鸡冠，皮肤也是白色。白羽鸡的出现让不少人明白，原来养鸡不是非要进行传统喂养的，也可以进行工业化管理，而鸡的品种也影响了出栏的时间，影响了肉鸡的质量。

　　白羽鸡这一品种，可以促使鸡肉被源源不断地送上餐桌，这极大地满足了我国国民对于鸡肉的需求，而白羽鸡也改变了人们的生活，提供了优质动物蛋白。在二战过后，人们对于廉价但优质的蛋白质有了需求，所以鸡肉取代了牛肉成为了蛋白质的主要来源。

　　最早在19世纪中后期，英国人将亚洲鸡带到英国，与当地的鸡育成了科尼什鸡，后来美国人又引入了上海的黄鸡育成了白洛克鸡。科尼什鸡与白洛克鸡在欧美现代化进程下，为了降低鸡肉成本，催生更多的消费需求，白羽鸡成功培育出世。

　　上世纪80年代我国引入了白羽鸡这一品种，随后我国有公司也试图自主培育白羽鸡，但却出师不利，我们长期受到欧美等国的拿捏。因为在我们引入白羽鸡时，美国是不会提供育种的，这也意味着我们必须从美国进口白羽鸡苗。

　　原本自主培育出的艾维茵肉鸡在经历非典疫情后，彻底淡出了市场。从2004年开始，我国的白羽鸡需要100%依赖进口，每年必须引进80-120万套的种鸡。而且美国人卖给我们，价格全部由他们说了算，无论多少钱，为了引进肉鸡，咱们都必须给出这么多钱。

　　白羽鸡被美国拿捏，也严重也影响了我国的白羽鸡产业，进口的鸡苗最开始每羽5美元，到后来每羽37美元。很难想象，我们中国人其实在吃鸡这件事情，都要被美国人卡脖子。那你说，我们能不能自己研发呢？

　　当然能，但是美国也说了，只要有自主培育研发的，那就立刻断供。断供对于大企业的伤害很严重，圣农创始人表示，如果一旦白羽鸡断供，那么整个企业机会倒掉。投资了200多亿的厂房设备，都会成为泡沫，因此面对美国的威胁，自行培育不是易事。

　　许多人不理解，不就是养鸡孵蛋吗？为啥白羽鸡这么难呢？首先对于我国各大集团研究白羽鸡，真正难点是，要如何大批量、规模化生产，并且确保自主研发的鸡种，必须要比美国白羽鸡在各方面更加优秀。

　　价格一定更便宜、营养更高、更加安全，这才是我国企业研发白羽鸡的本质需求。否则研发出一样的，或者是不如美国的白羽鸡，那么我们研发的目的岂不是白费了？所以这才是导致在研究中，处处是难点的原因。

　　首先是寻找种源。圣农创始人傅光明说，因为要和最强的白羽鸡去比拼，所以选择种源必须要是世界最先进的，圣农花了整整4年的时间，到全世界去寻找种源，这当中的投入成本肯定是难以置信的，但是我们不得不这样做。

　　第二个，要想培育出中国自己的白羽鸡，就需要人才。但是在这之前，由于白羽鸡被美国垄断，中国几乎没有这方面的人才。傅光明说，当时只有一家北京企业，送了3个人到美国去学习，后来圣农就要了2个人，来到圣农进行研究。

　　大家都愿意为了中国培育自己的白羽鸡，献出自己的力量。在解决了种源和人才之后，接下来就是大量的研究和研发。在这当中又必须投入大量的资金，培育一个商品鸡，至少要有4个世代，一个世代需要500天，也就是说一个商品鸡至少要花2000天培育。

　　尽管十分困难，但是这并不代表我们会放弃，会认输。中国人民不希望自己连吃鸡自由，都要受到美国的掌控，我们必须要有独立自主的白羽鸡。2011年，圣农正式重新启动了白羽鸡的育种工程，10年累计投入了14亿。

　　圣农在2010年与专业的文杰团队进行合作，2011年圣农与东北农业大学展开合作。2012年，峪口禽业也开始尝试肉鸡育种，这都是中国奋起的结果。傅光明说，在研发肉鸡的时候，那就是要钱给钱，要人给人，圣农当时拥有世界上最顶尖的设备。

　　说句实在话，没人知道要坚持多久，要投入多久，但是所有人都决定要改变我国肉鸡被美国操控的命运。在圣农自发研究育种后，美国立刻得到了消息，要求他们停止培育，否则将会停止断供，随后美方派出了上游公司与圣农进行谈判。

　　面临断供的危机时刻，傅光明深谙科技只有掌握在自己手中的道理，圣农转告对方半个月之内，给出答复。结果对方表示，必须30分钟内考虑，就这样圣农直接决定，终止合作，将对方公司请了出去，在这个节骨眼上，2019年圣农培育出了“圣泽901。”

　　圣泽901是第一个培育成果，很快被送到各中心检验，在长达2年对圣泽901的培育和稳定中，圣农存栏了种鸡20万套，实现了肉鸡的产业发展。

　　新广公司从2009年对白羽肉鸡广泛调研，2010年也开展了自主培育，到了2019年，“广明2号”成功培育。与此同时峪口禽业则完成了从蛋鸡到肉鸡的跨度，峪口禽业联合了科学家合作，整合了蛋鸡与肉鸡的优点，培育了“沃德168”等小型白羽鸡品种。

　　后来培育出的“沃德188”更是专门为国人培养的品种，不仅生长能力强，在42天就可以达到2.8公斤的体重，肉质好、存活率很高。2021年，圣农、新广、峪口禽业三家的白羽鸡自主培育品种，正式通过了审批，成功掰掉了美国遏住我国的手指。

　　2023年6月，峪口禽业将我国自主培育的白羽鸡销售到坦桑尼亚，这也是我国自主培育的白羽鸡首次走出国门。这正是中国伟大复兴的体现，我们应该加强与国际合作，塑造中国的种鸡品牌。

　　中国畜牧兽医信息网.突围——中国白羽肉鸡自主育种记.[OL].2022.01.06.每日经济新闻.圣农集团创始人傅光明：高科技一定要控制在自己手里.[OL].2022.02.22.中国新闻网.我国自主培育高产蛋鸡、白羽肉鸡种鸡首次走出国门.[OL].2023.06.21.澎湃新闻.吃鸡还被人“卡脖子”？我国白羽肉鸡种源垄断局面被彻底打破！.[OL].2021.12.07.

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