金牛娱乐-安全吗最近鸡蛋价格出现“疯涨”的趋势，鸡蛋涨价涨得人心惶惶，又是因为临近年关，大家又开始团年货，就出现了许多地方“抢鸡蛋”的情况。受到天气，疫情等多方面因素的影响，北方地区的肉价，菜价和农产品价格都有所提高，但是在购买的时候，不能盲目跟风，要理性消费。鸡蛋作为百姓最常吃的食物，家里储备一些是必要的，但是在购买的时候，要有所计划，毕竟鸡蛋存放时间比较短，买多了最后变质，浪费了更加可惜。

　　提起鸡蛋的储存，大多数人第一想到的就是放冰箱，但是冰箱的容量有限，买多了放不下，放在外面，储存不当很容易变质，今天分享5个储存鸡蛋的小妙招，这些都是老一辈总结的土办法，在没有冰箱的年代，这样储存鸡蛋，一般放两个月不会坏。

　　在介绍鸡蛋的储存方法之前，首先要了解，鸡蛋保存最重要的三点，就是“低温”，“通风”，“干燥”，鸡蛋中含有大量的蛋白，而蛋壳上面有很多的气孔，保持鸡蛋呼吸，如果温度太高或者环境潮湿，都会加速鸡蛋的变质，变质后的鸡蛋会成为“臭鸡蛋”，所以在保存的时候要特别注意这三点，下面分享5个具体的保存方法。

　　鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低温保鲜的原理，如果家里的鸡蛋不是很多，或者冰箱的空间够用，放冰箱冷藏是保存时间最长的办法，小时候家里没有冰箱，奶奶会把鸡蛋放在地窖里，地窖中保存也是因为地窖中的温度比较低。

　　刚买回来的鸡蛋表面会有脏兮兮的东西，切记不要用水冲洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌的侵入，如果放室温保存，鸡蛋表面千万不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱。购买鸡蛋的时候如果表面很脏，那其实是不需要放冰箱的，如果是盒装的精装鸡蛋，表面很干净，那就需要冷藏保存了。

　　鸡蛋的一头钝一头尖，也就是一头大一头小，是因为鸡蛋的气室在大头，保存的时候，让鸡蛋的大头朝上，可以保持鸡蛋呼吸，保证通风性，不容易变质。平放或者尖头朝上，蛋黄容易上浮，造成气孔堵塞。

　　把鸡蛋埋入到大米或者小米中，是为了隔绝空气，类似于真空保存，这样既可以保持鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入，用这个方法保存可以把鸡蛋表面清洗干净，然后擦干保证完全没有水分，鸡蛋要埋入到谷物中，小时候奶奶就是这样保存鸡蛋的，用这个方法能保存两三个月。

　　茶叶可以起到干燥剂的作用，把茶包放进鸡蛋中，能吸收鸡蛋表面的潮气，保证鸡蛋的干爽。

　　以上就是5个鸡蛋保存小妙招，在保存鸡蛋的时候切记，阴凉，通风，干燥这三个原则，就能延长鸡蛋的保鲜期，在购买的时候也要根据家里的需求去购买，不要一次囤太多。返回搜狐，查看更多