我 国 的 养禽 业 有 粉悠 久 的 历 史,文 文 记续 可 追溯 到30 00 多 年 以 前,因此 在饲养 和育 种 方 面积 菜了丰 , 的 经 先`一本世 纪 6 0 年 代 之 前,家 禽饲 养是 以 农 户 的 家庭徽 养 为 主,品种 是 本 地 鸡。现 代 商 品 化 养 禽业 始子`7 0 年代 后 期,此 后 获得 了 迅 速 的发 展,尤 其 实行改革 开 放 政 策 后,其 发 展 速度给 世 界 留 下 了 深 刻 的 印,,家 禽 炯养总 数及禽 类 产 品 总 t 都 有 了 巨 大的 增。 到1 9 9 3 年底,全 国 家禽存 栏 数达 3 2.3 7 亿只,与象二长功 7 8 年 减 的7.9 3 亿 只 相 比,增 长 了 3 08 %,其中 鸡、娜 和 鹅 的存 栏 数分别 为 加6 3 记 只,4.2 4 亿 只和`5亿 只,另 外 还 有 天 畜 的肉 鸽、鹤 共「 、火鸡 i「 小 熨鸡、资 鸭、鹤 鸽 和 其 它珍 禽未列入上 述 统 计 数字 内。- ~1 9, 年 姐 总 产 t柳 1 7 9 那方吨 汽1 咖年的 “ 5 6 渗 万 吨柑 比,卿 华6 0%溯 肖于 人均 年 消费 1 0.1 4 公 斤,约 2 0 0 个 蛋。禽 肉 产盆 为 5 73.5 8 万区 中 有祖 代场 8 8 个,饲 养 了各 种品 系 的 种 鸡共 9 5.7万 只 ; 父母代场2 8 3 5 个,母 禽 存 栏 数 为 公 4 0. 36 5 万 只。这 些 大 型 养禽 场树 立 了 良 好 的典 范.对广 大 农 村 的 成千上 万 的 专业 化 家 禽 生 产 专 业 户 的进 一 步发 展 起 了很好 的 带 动 作 用,出 现 了 大 t 中 小 规 棋 的 询 葬 场,其生 产能 力从 几 百 只 到 几千只 不 等。如 河 北 省新翻市周 困约5 0 万 农 业人 口,饲 养 了 12 0 0万 只 蛋鸡,每 天 产 蛋1 5 0一 2 0咖。.二、并 禽 三牛娱乐 业 供应 系统 的 发展随若 养 禽业生 产 能 力 和 产 t 的 增 加,良种、饲 料、卫生 防 疫 用 品、预混 料、添加 荆、设 备生产 及 供应、鸡场设 计 及 建 筑、加 工 厂、冷 库、运输、销咨,科 研、」教 学 培准 岑平 笋以 及 其 它 竺 应 和服 务 系 统 也 担 应 发 展 起。 匆目 前 饲 料 加 工能 力 已 超 过心 腆 万 吨 。一_中 央 政 府通过所属 各 部规 划 建 立 了 气 个 种 禽 场,训,来,与 i 蛇 4 年 首 次 进 行该 项 统 计 的结 果 飞 4 9 方 吨相,增 加 了3 5 0 % 飞人 均年 消 费4.9 3一公 斤,占 肉 类总吨比消费 的 1 5% 左 右 乳一. `1 9 9 8年 家 禽`何 养 量 为 3 7.5 5亿 只、其 中 鸡四 忍 8 亿 只 ( 包 括 1 9.5 亿 只 肉 鸡 和 .9 7亿 只蛋 鸡 ),鸭「.6 1 亿只 、 鹅 . 2 3 亿 只使 我 国成 为 世界 第 一 禽 蛋生 产 国 和 仅次 于 美 国 的 禽 肉 生 产国。禽 蛋 的 人 均 生产 及 梢 费 t 远远高 于世 界 平 均水平,是发 展 中 国 家的 两 倍。禽 肉钓 生 产 发展很快,禽 肉 在各 类肉食 品 消~子费 中 所 占 的 比 例 也 在 增 加,但 人 均 禽肉 渭 费 蚤仍 远低 于 世 界 平均水 平,这 正 说 明 我 国家 禽 业还 有 极 大发 展 潜力。_一 屯 现代 商 跳 并 禽 业 的 发 展._最 近 十年,全国 各 地 兴办 了 大 量 的集 约化蛋 肉生 产 企 业,据 不完 全统 计,产 蛋 禽 存栏数 超 过1 万 只和 功 万 只 的 蛋 禽 场 分别为,1 9 13个 和 1 09个,最 大的 禽 聋 生 产 场 存 栏数将 近8 0 万 只。年 产 肉鸡 t 超过1 万 只 及 5 0 万 只 的肉 鸡场 分 别为 1 2 0 0 6个 和 6 4个,自 前 最 大的 肉 鸡 场 年产肉 鸡 3 30 万 只。 该项 统计还表 明,在 所 调 查 的 2 1 个 商 品 化养禽 业 较 发达的省引 进 了世 界 各 地 主要的 禽种 并 把 它 们 推向 市 场。国家 所 制 订 的育 种 系 统 的 荃础 计 划包括 一 个 原 代 声 种 中心 、7个 曾 祖 代 场、1 6 2个 祖 代 场 和 防 3 个 父 每 代 场。通过 这 样一个 金 宇 塔 形 的 结 构 建 立 起 了一个完 整 的育种 系 统,促 进 了大 t 现 代 优 良 禽 种的 引进 和推 广。 现 各国 的 杂 交 禽 种 已 成为我 国 主 要 养禽 场 的当家 品 种。另外, 丧 苗 、药 物、优 质 配 合 饲 料、环 境 控 制 及 基 础设 施 和 各 种服 务 等都 已 得 到了 相应 的发 展和 广 泛 的 利甩 `三、加工业的 发 展一作为 禽 肉 产 业 发 展 的一 部分,一 些 新 的综 合性肉鸡生产 联合 企 业 也 已 建 立 起 来,内 有 父 母 代场、孵化广、商 品 代肉鸡 饲 养场 和 加 工 厂。据 不 完 全 统 计,年 加工 能力 超 过.1 0 0 万 只 的 联 合 企业超过 3 0 个,其 中 最 大的一 个 年 加 工 能 力为 3 0 0 万 只。我国 的 家 禽 加工方法 千 差 万 别,初 级 加 工产品 有2Q 。 多 种。以 焙、烤、炒、炖、炯、烟 熏 和 腊 制 等不 同 方法进 行 再 加工 的 鸡、鸭、鹅 也 徕 受 消 费 者 ! 爱。随 粉 快 餐业 的发 雇 和 微波护在 家 庭 的 普 及,.鸡 肉会 因 其 清 于 用多 种方 式 进 行 烹 饪 而 更 受 欢迎。四、出 口飞 ,首页‘大时代娱乐注册！