附件5 江河湖泊生态环境保护专项技术指南系列 （征求意见稿） 二〇一四年五月 ? 目 录 1 总 则 1 1.1 适用范围 1 1.2 规范性引用文件 1 1.3 基本术语 2 2 畜禽养殖业污染特征与成因识别 5 2.1 畜禽养殖业污染成因识别 5 2.2 畜禽养殖污染物构成 5 2.3 畜禽养殖污染特征 6 2.4 畜禽养殖业调查 8 2.5 畜禽养殖业污染的诊断 8 3 主要技术内容 9 3.1 畜禽养殖业污染防治工程技术 10 3.2 畜禽养殖废弃物污染控制技术 18 4 治理工程技术的选择原则与建议 29 4.1 原则 29 4.2 建议 29 5 建设规模与投资估算标准 32 6 工程技术指南实施建议 36 6.1 施工与验收 36 6.2 运行与管理 38 附件 案例 40 i ? 附录 A 单位、分部和单元工程划分表 47 附录 B 试运行达标验收报告 48 本指南用词说明 49 ii ? 1 总 则 1.1 适用范围 本技术指南规定了畜禽养殖业污染防治工程化技术及畜禽养殖废弃 物污染控制工程技术等。 本技术指南适用于新建或改建养殖场的环境污染控制。 1.2 规范性引用文件 1.2.1 法律法规 《中华人民共和国环境保护法》 《中华人民共和国水污染防治法》 《中华人民共和国畜牧法》 《中华人民共和国动物防疫法》 《中华人民共和国农产品质量安全法》 《畜禽规模养殖污染防治条例》 1.2.2 相关标准 《畜禽环境术语》（GB/T 19525.1-2004） 《畜禽场环境质量评价准则》（GB/T 19525.2-2004） 《饲料卫生标准》（GB 13078） 《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB 16548-2006） 《畜禽产地检疫规范》（GB 16549） 《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB 18596） 《有机-无机复混肥料》（GB 18877） 《畜禽养殖废弃物管理术语》（GB/T 25171-2010） 1 ? 1.2.3 规范性文件 《畜禽养殖产地环境评价规范》（HJ 568-2010） 《有机肥料》（NY 525-2012） 《生物有机肥》（NY 884-2012） 1.3 基本术语 1.3.1 单位产品基准排水量 指用于核定水污染物排放浓度而规定的单位畜禽的废水排放量上限 值。 1.3.2 生态饲料 又名环保饲料，它是指围绕解决畜产品公害和减轻畜禽粪便对环境 的污染问题，从饲料原料的选购、配方设计、加工饲喂等过程，进行严 格质量控制和实施动物营养系统调控，以改变、控制可能发生的畜产品 公害和环境污染，使饲料达到低成本、高效益、低污染的效果的饲料。 1.3.3 集约化畜禽养殖场 指进行集约化经营的畜禽养殖场。集约化养殖是指在较小的场地内， 投入较多的生产资料和劳动，采用新的工艺与技术措施，进行精心管理 的饲养方式。 1.3.4 集约化畜禽养殖区 指距居民区一定距离，经过行政区划确定的多个畜禽养殖个体生产 集中的区域。 1.3.5 发酵床工程化养殖技术 利用锯木屑、稻壳、农作物秸秆等农副产品下脚料制作成垫料，铺 2 ? 设在特殊设计的发酵床上，借助有益菌的作用分解发酵畜禽粪便中的有 机物质，消除畜禽粪便中氨气和硫化氢等恶臭气体，改善养殖舍环境的 一种生态养殖技术。 1.3.6 原位发酵 在养殖舍内直接发酵垫料，制成发酵床，养殖动物直接生活生长在 发酵床上的一种方式。 1.3.7 异位发酵 在养殖舍外建设发酵槽，在槽中铺设垫料，通过收集养殖废弃物直 接或间接连续加到带菌垫料上，然后用机械方法进行搅拌发酵的一种方 式。 1.3.8 厌氧沼气加异位发酵床工程控制技术 通过厌氧发酵处理养殖粪污产生沼气，并利用异位发酵床吸附沼液 的一种技术。 1.3.9 农业废弃物资源化 指对农业生产、农产品加工、畜禽养殖业和农村居民生活产生的有 机废弃物进行资源化无害化利用的方式，通常资源化方式有肥料化、饲 料化、基质化和能源化等。 1.3.10 生物安全处理 是指利用焚烧、发酵、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病 害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的 病原体，达到消除病害因素，保障人畜健康安全的方式。 1.3.11 微生态制剂 3 ? 又称微生态调节剂，是从天然环境中筛选出来的有益微生物，经过 培养、发酵、干燥和加工等特殊工艺研制而成的一类生物活菌制剂，有 的还含有它们的代谢产物或添加有益菌的生长促进因子，具有补充、调 整和维持动物肠道内微生态平衡、增强动物免疫能力、防治疾病、促进 健康、提高饲料利用率和动物生产性能及改善养殖环境等作用。 4 ? 2 畜禽养殖业污染特征与成因识别 2.1 畜禽养殖业污染成因识别 畜禽养殖场排放的粪便、污水和恶臭气体对大气、水体、土壤、动 物与人体健康以及生态系统都产生了直接或间接的影响。对畜禽养殖造 成污染进行成因分析识别时，主要考虑以下几个方面：一是环境保护意 识；二是治污设施现状；三是环境监管能力；四是各部门协调情况等。 2.2 畜禽养殖污染物构成 2.2.1 畜禽粪便的污染 畜禽粪污中不仅含有大量的五日生化需氧量、化学需氧量、悬浮物、 氨氮、总磷等等，而且，畜禽粪便发酵还会产生大量的氨气、硫化氢、 粪臭素、甲烷、二氧化碳等有毒有害气体。 2.2.2 饲料带来的污染 畜禽饲养操作不规范，饲养设备不合适，造成大量饲料浪费，污染 环境；同时，饲料中蛋白质含量较高，不配套的氨基酸在体内降解后排 出体外，导致了氮对环境的污染；此外，谷物中不能被动物吸收的植磷， 绝大部分也随粪便排出体外污染环境。 2.2.3 兽药残留引起的污染 兽药在动物体内经过生物转化后，由尿和粪排泄到外界环境中，被 植物吸收，在植物体内富集，并保持很长时间的抑菌活性，对人类产生 危害。以抗菌素为例，它被动物吃食后，短时间内进人动物血液循环， 最终大多数的抗菌素经肾脏的过滤随尿液排出体外，少量未排出体外的 5 ? 抗菌素则残留在体内，这些残留的抗菌素就能直接或间接的对人体产生 毒副作用。 2.2.4 其他污染 畜禽生产过程中大量使用各种能促进生长和提高饲料利用率、抑制 有害菌的微量元素添加剂：如硒、铜、锰、砷等。这些无机元素在畜禽 体内的消化吸收利用率极低，在排出的粪便中含量却很高。在畜禽生产 中高浓度长期使用，使得土壤中和畜禽机体内的重金属或有毒物质大量 增加。这不但会抑制作物和动物本身的生长，而且当作物和动物机体内 富积的这些金属元素的浓度超过一定标准时就会对人类的健康造成威 胁。 以上这些污染，有的直接进入环境带来环境污染问题，有的通过一 些间接的途径进入环境造成了环境污染。因此其污染源和造成污染的途 径是多方面的。 2.3 畜禽养殖污染特征 目前，我国畜禽养殖分布广，管理难度大。养殖户环境保护意识相 对薄弱，畜禽废弃物、污水任意排放现象极为普遍。大量畜禽废弃物、 污水未经处理直接进入空气、土壤和水体中，造成养殖周边环境恶化。 畜禽废弃物产生的环境污染已成为我国环境污染的主要来源之一。 2.3.1 污染水体 畜禽养殖场未经处理的污水中含有大量的污染物质，污染负荷很高。 畜禽养殖场废物排入水体，是引起水体富营养化的重要因子“磷” 的来源 之一。高浓度畜禽养殖污水排入江河中造成水质不断恶化，导致水体严 6 ? 重富营养化。一旦进入地下水中，可使地下水中溶解氧含量减少，水体 中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变臭，造成持久性的有机污染， 使原有的水体丧失使用功能，且治理和恢复难度很大。富营养化的水体 中含有大量藻类和其他水生生物，并且生物死亡会分解释放有毒物质并 造成水体缺氧，使整个水体生态环境遭到破坏，丧失应有的功能，并导 致人类因食用受污染水产品而影响身体健康。 2.3.2 污染空气 畜禽养殖业对大气的污染主要来自粪便中有机物厌氧分解所产生恶 臭、有害气体及携带病原微生物的粉尘。畜禽养殖过程产生的大量恶臭 气体中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分。除引起不快、产 生厌恶感外，恶臭的大部分成分对人和动物有刺激性和毒性，长时间吸 入会改变神经内分泌功能，降低代谢机能和免疫功能，影响人的健康， 并使畜禽生产力下降，发病率和死亡率升高。 2.3.3 污染土壤 规模化畜禽养殖场密集分布地区，产生的粪便大大超过本地农田的 消纳容量，加上粪便运输受距离的限制，导致大量磷和畜禽粪污中某些 高浓度成分（如铜、铁、铬、锌、磷、抗生素等)累积在土壤中，导致土 壤孔隙堵塞，造成土壤透气、透水性下降及板结，严重影响土壤质量。 另一方面，由于粪便中养分N:P 的平均比例(4:1)低于作物吸收的 N:P比 例（8:1)，如果根据作物 N的需求施肥，就会造成 P的过量。长期施用 将会造成土壤中磷盈余并积聚在土壤表层，使土壤的组成和性状发生改 变，破坏其原有的基本功能，影响作物的生长和产量。 7 ? 2.4 畜禽养殖业调查 为保障各地水质较好湖泊生态环境保护综合整治工作的开展，建立 水质较好湖泊生态环境保护专项技术管理体系，有必要对水质较好湖泊 流域的畜禽养殖状况进行调查，摸清水质较好湖泊流域畜禽养殖结构及 存在的潜在污染，采取必要的防污措施，以便确保水质较好湖泊生态环 境保护工程项目取得成效。水质较好湖泊流域畜禽养殖状况调查示例表 见表 1。 表1 水质较好湖泊流域畜禽养殖状况调查示例表 养殖种类 调查地点 养殖数量 养殖方式 粪污处理方式 现有污染控制方式 沼气 发 酵□ 分散式□ 水 冲 粪□ 猪 头 生态发酵床□ 集约式□ 干湿分离□ 无控污设施□ 沼气 发 酵□ 分散式□ 水 冲 粪□ 牛 头 生态发酵床□ 集约式□ 干湿分离□ 无控污设施□ 分散式□ 堆腐肥田□ 生态发酵床□ 鸡 羽 集约式□ 乱堆乱放□ 无控污设施□ 注：根据调查情况，在相应的□内打√ 2.5 畜禽养殖业污染的诊断 判断畜禽养殖是否存在污染，应该从以下几个方面进行诊断，一是 畜禽养殖场是否建设必要的污染处理设施，对外排放的污水是否符合国 家的相关标准的规定；二是畜禽养殖场是否存在恶臭污染，其中恶臭气 体成分包括氨气、硫化氢、粪臭素、甲烷、二氧化碳等有毒有害气体； 三是畜禽养殖是否存在生物性污染，畜禽疾病种类很多，危害严重的主 要有传染病、寄生虫病、营养代谢病和中毒四大类。四是畜禽养殖是否 存在化学性污染，兽药是畜产品中最常见和最重要的污染源，其中抗生 8 ? 素和激素生长促进剂是主要污染。兽药的安全性、耐药性及在畜产品中 残留对人体的影响是判断污染的关键。 3 主要技术内容 畜禽养殖业污染治理工程技术指南所列技术可选择、可操作、可推 广，能够为养殖场解决环境污染问题，使其污染排放能够符合《畜禽规 模养殖污染防治条例》及《畜禽养殖业污染物排放标准》的要求，从而 为各地水质较好湖泊生态环境保护工作提供技术支持，其中，水质较好 湖泊流域养殖污染排放标准应符合环保部新修订的《畜禽养殖业水污染 物排放标准》（GB 18596-2012）的要求，其对污染物排放要求如表 2 所 示。 表 2 养殖场水污染物排放浓度限值及单位产品基准排水量 单位：mg/L （pH 除外） 排放限值 序号 污染物项目 污染物排放监控位置 直接排放 间接排放 1 pH 值 6-9 6-9 2 悬浮物（SS ） 70 300 3 五日生化需氧量（BOD ） 30 80 5 4 化学需氧量（CODCr ） 100 300 5 氨氮 25 70 6 总氮 40 100 养殖场废水总排放口 7 总磷 3.0 8.0 8 粪大肠菌群数（个/100ml ） 400 400 9 蛔虫卵（个/L ） 1.0 1.0 10 总铜 0.5 0.5 11 总锌 1.5 1.5 3 单位产品基 猪（m /百头·天） 1.2 排水量计量位置与污染 9 ? 排放限值 序号 污染物项目 污染物排放监控位置 直接排放 间接排放 3 准排水量 鸡（m /千只·天） 0.3 物排放监控位置一致 3 牛（m /百头·天） 15 3.1 畜禽养殖业污染防治工程技术 3.1.1 畜禽养殖饲料源头无害化污染控制技术 就现实情况而言，在实用日粮的配合中必须放弃常规的配合模式， 降低日粮蛋白质和磷的用量以解决环境恶化问题。同时要添加商品氨基 酸、酶制剂和微生态制剂，可通过 三牛登陆营养、饲养办法来降低氮、磷和微量 元素的排泄量，采用消化率高、营养平衡、排泄物少的饲料配方技术。 其中，生产饲料应符合 GB 13078的规定。 （1）饲料原料型生态饲料饲喂技术 饲料原料型生态饲料，其特点是原料消化率高、营养变异小、有害 成份低、安全性高，同时，饲料成本低。饲喂按不同养殖动物常规日粮 配置。 （2）微生态型生态饲料饲喂技术 微生态型生态饲料，在饲料中添加一定量的能调节胃肠道微生物菌 落的酶制剂、益生素，促进胃肠道有益菌的生长繁殖，提高饲料的消化 率，并降低对环境的污染。其饲喂量为养殖动物日粮的2‰-3‰。 （3）强化营养型生态饲料饲喂技术 强化营养型生态饲料，是指在饲料中添加一定量的生物源强化营养 添加剂，提高饲料的消化率，促进动物生长，同时可大幅度减少抗生素、 10 ? 重金属等物质的添加，降低对环境的污染。其饲喂量为养殖动物日粮的 3‰-4‰。 3.1.2 畜禽养殖过程污染发酵床工程控制技术 （1）生猪养殖污染发酵床工程控制技术 发酵床养猪技术是以发酵床为基础的粪尿免清理的新兴环保生态养 猪技术。其核心是猪排泄的粪尿被发酵床中的微生物分解转化，无臭味， 养殖过程污水零排放，对环境无污染。发酵床垫料主要由微生物发酵剂 及锯末谷壳等农业有机废弃物组成，厚度一般为 60cm-90cm。将垫料各 组分按比例混匀，堆积发酵至 60℃-70℃，然后将垫料摊开，即可发挥 发酵床的粪尿消纳功能。发酵床垫料的温度一般保持在40℃-50℃。废 弃的垫料可进行资源转化，用于生产肥料、蘑菇基质等农业产品。其最 大的优势主要体现在“零排放” （如图 3-1）。 饲料+益生菌 猪只 猪舍的构造 猪舍 垫料的制作 垫料的维护和管理 猪只饲养与管理 猪只的免疫、驱虫及疾病预防 零污染养猪场消毒 垫料的资源化利用 有机肥 蘑菇基质 水产改良剂 土壤修复剂 图 3-1 发酵床工程化养猪技术路线）发酵床猪舍结构 发酵床猪舍一般单列式分布，猪舍跨度一般为8 米，最好不要超过 9 米（过宽投资成本会大幅增加），猪舍长度根据实际情况而定，一般 为 20 米左右，但不要超过50 米 （过长不利机械通风）；猪舍人行道宽 1.0 米，靠北方向；发酵床厚度一般为 60-90cm，食槽一侧可设置水泥饲 喂台；便于猪群管理，一般每 7-8米隔栏，可饲养猪只40 头左右（如图 3-2）。规范的发酵床猪舍一般要求通风采光良好，呈东西走向，坐北朝 南，单列式，南北可以敞开，采光充分，通风良好。南方地区南北墙可 通透带卷帘，东西墙为实墙，分别设置水帘和风机；冬季寒冷地带猪舍 北面墙体厚度为 24 厘米（另外加保温层）或37 厘米（中间加珍珠岩）。 一般猪舍墙高 3m，屋脊高 4.5m。屋顶设喷淋装置。 图3-2 单列式室内发酵床猪舍剖面示意图（单位：mm ） 2）发酵床垫料的筛选 根据发酵过程中优势菌种生物学特性及微生物对猪粪尿的分解作 用。垫料筛选应考虑：①可溶性糖含量低；②粗纤维含量高；③铺设的 12 ? 垫床能形成较高的孔隙度；④廉价易得；⑤谷类作物副产物要避免霉菌 的污染和霉菌毒素的富集。 北方发酵床垫料原料一般为锯末、玉米秸秆、小麦秸秆、玉米屑、 菌渣等；南方发酵床垫料原料一般为锯末、谷壳、蔗渣、菌渣、稻草及 椰壳纤维等。 3）发酵床垫料的维护和管理 发酵床维护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡， 使有益微生物菌群始终处于优势地位；二是确保发酵床对猪粪尿的消化 分解能力始终维持在较高水平。无论是室内发酵床还是室外发酵床，垫 料的维护俗称养床，主要目的是维持垫床中微生物的活动在较活跃状态， 维护过程主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、疏粪管理、垫料补 充与更新等环节。 ①垫料通透性管理 保持垫料中的含氧量始终维持在正常水平。 ②水分调节 垫料合适的水分含量通常为40%-50%，常规补水方式可以采用喷雾 补水。 ③疏粪管理 将粪尿分散布撒在垫料上，并与垫料混合均匀，保持发酵床水分的 均匀一致，利于猪粪尿的分解转化。 ④垫料补充与更新 13 ? 垫料减少量达到 10%后就要及时补充，补充的新料与发酵床上的垫 料混合均匀，并调节好水分。 4）技术投资估算 猪养殖污染发酵床工程控制技术每平米投资 300-400元。 5）治理效果 控制技术能达到养猪粪污不对外排放。 （2）牛养殖污染发酵床工程控制技术 1）发酵床养牛的原理 利用微生物的分解转化作用，对牛粪尿进行分解转化，降低牛舍氨 气产生量，防止寄生虫的传染，减少牛的发病率，促进牛健康生长。 2）牛舍的建造 发酵床养牛一般是卷帘框架式的结构。一般要求牛舍东西走向坐北 朝南，圈舍的长度不限，宽度 10-15米，发酵床内留 1米过道以便操作， 充分采光、通风良好，南北可以敞开，食糟与水槽要分开在发酵床的两 边。牛舍墙高 3-4m，中部设置卷帘，阳光可照射床面积，以利于微生物 的生长繁殖，利于发酵。 3）垫料的制作 发酵床养牛的垫料一般分三层（如图 3-3）。牛舍垫料层厚度共为 90cm，每层厚度 30cm。根据不同季节、牛舍面积大小，以及与所需的垫 料厚度计算出所需要的秸秆、稻草以及发酵剂的添加量。 14 ? ? 碎秸秆 稻草 秸秆 图3-3 牛舍垫料层 养牛发酵床养护主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡， 使有益微生物菌群始终处于优势地位；二是确保发酵床对牛粪尿的消化 分解能力始终维持在较高水平。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管 理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等环节。 ①垫料通透性管理 将垫料经常翻动，保持垫料中的含氧量始终维持在正常水平，翻动 深度 25-35 cm，垫料层上下混合均匀。 ②水分调节 为使垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力，应定期向垫料 中补充水分，垫料合适的水分含量通常为 38-45%，常规补水方式可采用 加湿喷雾补水。 ③疏粪管理 通常保育小牛可 2-3 天进行一次疏粪，中大牛应每 1-2天进行一次 疏粪。夏季每天都要进行粪便的掩埋，把粪便均匀的散开在发酵床上面， 埋入秸秆里面，使粪便及时分解。 ④补菌 为保持其粪尿持续分解能力，应定期补充发酵剂以维护发酵床正常 微生态平衡。 15 ? ⑤垫料补充与更新 通常垫料减少量达到 10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床 上的垫料混合均匀，并调节好水分。 垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断： a）高温段上移。 b）发酵床持水能力减弱。 c）牛舍出现臭味，并逐渐加重。 4）发酵床养牛旧垫料资源化 废弃的旧垫料资源化工艺流程如图 3-4。 肥料化（生物有机肥、复混肥等） 养牛发酵床 养殖旧垫料 基质化（食用菌栽培、蚯蚓养殖基质） 图3-4 发酵床养牛模式工艺流程图 5）技术投资估算 养殖污染发酵床工程控制技术每平米投资 300-400 元。 6）治理效果 控制技术能达到养牛粪污不对外排放。 （3）鸡养殖污染发酵床工程控制技术 1）发酵床养鸡的原理 运用土壤里自然生长的、被称为土著微生物的多种有益微生物，对 鸡的排泄物进行降解、消化。 16 ? 2）发酵床养鸡鸡舍结构 鸡舍采用砖瓦结构，东西走向，坐南朝北，标准发酵床鸡舍宽度为 11 米，长度自定，顶部有透气天窗，南北两侧设有通风窗，鸡舍应离发 酵床面 200 厘米高，规格 1.2 米×1 米，通风窗的间距一般为 2-3 米。 3）发酵床养鸡垫料池制作 ①垫料池种类：宜采用地上式垫料池，制作简单、实用； ②垫料池制作方法：垫料池在整栋鸡舍中相互贯通，不打横格，其 四周一般使用 24 厘米厚的砖墙，高度为 40厘米三牛线路测速斗牛娱乐挂机APP。 4）养鸡发酵床制作 ①菌种的选择：必须选择有正式批准文号、安全、应用效果好、性 价比高的菌种； ②垫料原料的选择：根据本地资源条件，选用锯末和稻壳； ③发酵床的制作： a、每立方垫料锯末和谷壳的配比一般为 1: 1，微生物菌剂添加的 比例为 1-2‰ （m/v），通常用谷糠或麦麸将菌剂稀释之后再与垫料混合； 混合均匀的垫料，加水调整湿度至 45%左右； b、将混合好的垫料填入垫料池中发酵，一般夏季 3-5 天，冬季7 天即可； c、垫料发酵成熟后，即可进雏。 5）养鸡发酵床的管理和维护 发酵床的管理维护包含通风、翻动垫料和防止外来水分进入垫料等 方面。 17 ? ①通风 天冷时，靠天窗和地窗就能达到通风换气的目的。热天时，结合排 风扇和冷风机通风和降温。 ②定期翻动上层垫料 一般 5-7d 翻动 1次，翻动深度 10-20cm。每批鸡出栏后要彻底翻动 1 次，深度以 30cm 为宜。 ③垫料补充 每出栏两三批肉鸡时，要补充少量垫料 （约 5cm 厚），保证垫料厚 度在 40cm 左右。新垫料直接铺在老垫料上面，不必混合。补充垫料应 添加相应比例的发酵菌种。 ④水分管理 发酵床的垫料应尽量保持干燥，及时检查和维修饮水器，防止漏水。 必须防止雨水和地下水进入垫料。 ⑤空栏管理 只要注意保持垫料干燥，垫料的发酵功能在一两个月内不会失效。 （6）技术投资估算 养殖污染发酵床工程控制技术每平米投资 200-300 元。 （7）治理效果 控制技术能达到养鸡粪污不对外排放。 3.2 畜禽养殖废弃物污染控制技术 3.2.1 畜禽养殖厌氧沼气加异位发酵床工程控制技术 18 ? 根据养殖场粪污的特性，其工艺流程可设计为：雨污分流－粪尿收 集－固液分离－调节均质－厌氧发酵－异位发酵床－肥料化(如图3-5)。 调节 污水收集 固 液 均质 畜 分离 池 厌 氧 发 酵 池 异位发酵床 禽 养 殖 生物有机肥 舍 干清粪 固 体 贮气 脱硫 阻 火 锅炉 雨 污 生 物 蚯蚓 食用菌 发电 生活、生 分 有 机 基质 培养基 产用电 流 图3-5 养殖场粪尿综合处理工艺流程 （1）沼气的收集和利用技术 1）沼气发电的实现 沼气发电主要有沼气燃烧发电与沼气燃料电池发电两大形式。 ①沼气燃烧发电 利用沼气燃烧产生的热能直接或间接地转化为机械能并带动发电机 而发电。 ②沼气燃料电池发电 燃料电池是一种将储存在燃料中的化学能直接转化为电能的装置， 沼气燃料电池是将沼气化学能转换为电能的一种装置，所用的“燃料” 并不燃烧，而是直接产生电能。 2）沼气发电的控制策略 19 ? 为提高沼气燃烧发电或沼气燃料电池的转化效率，沼气发电的控制 主要考虑两个方面。 ①净化及提纯沼气 沼气发动机要解决的核心问题是：a）沼气的净化处理；b）沼气发 电机组的防腐处理；c）电控混合器技术。 ②沼气燃料电池的发电控制 对系统中的气、水、电、热等进行综合管理，形成能够自动运行的 发电系统。 （2）沼液肥料化技术 1）沼液-发酵床设计 在沼气发酵设备的末端建造异位发酵床，通过排污管将沼液引入到 高位收集池，利用高位差将沼液布设于生物异位发酵床。发酵床的规格 设计为宽2m，深80-100cm，便于垫料进出及翻耙等机械操作(如图 3-6)。 图 3-6 沼液-发酵床剖面示意图 20 ? 2）沼液-发酵床的制作 将物料（锯末屑、完整或粉碎玉米秸秆、稻草粉碎物、玉米加工副 产物、稻壳等）混合均匀，同时添加1‰-2‰ 的固体发酵剂，并与其他 物料充分混匀。为了避免异位发酵床流入液体过多引起不发酵现象，在 异位发酵床底端有一渗滤漏孔，发酵后的渗滤液通过渗滤孔流到另一侧， 并用一些植物进行吸收利用。 （3）技术投资估算 厌氧沼气加异位发酵床工程控制技术中，处理1 吨废水的工程投资 估算为 15 万元，其中包括沼液处理系统及发电设施。 （4）治理效果 控制技术能达到沼渣沼液的肥料化及沼气的能源化，对环境友好无 污染。 3.2.2 畜禽养殖废水异位发酵床工程控制技术 （1）养殖废水异位发酵床处理的原理 异位发酵床养殖废水处理模式是通过排污管收集废液，将其引入到 高位收集池，利用高位差将废液均匀布设于生物异位发酵床，利用发酵 床中的物料对粪污进行分解转化。发酵床的规格设计为宽 6m，深 150cm(图3-7)。 21 ? 图 3-7 干捡粪-异位发酵床废弃物处理模式示意图 （2）异位发酵床的制作 干捡粪-异位发酵床物料配比可视物料的种类和多少，随时调整配 比，同时在混合物料中添加1‰-2‰ 的固体发酵剂。 （3）异位发酵床的管理规程制定 主要使用机械翻堆手段，确定污染控制技术参数。每周根据物料湿 度和发酵情况调整物料，通过履带式翻堆机对物料进行翻堆。根据垫料 的发酵情况可以适当添加发酵剂，加强发酵。 （4）技术投资估算 异位发酵床工程控制技术每平米投资300-400元。 （5）治理效果 控制技术能够通过异位发酵床对废液进行吸附转化，并对干清粪进 行肥料化和基质化处理，从而实现粪污不对外排放。 3.2.3 畜禽养殖粪便资源化工程利用技术 （1）畜禽粪便高值转化利用技术 22 ? 利用畜禽粪便饲养蚯蚓、蝇蛆及水虻等，能够规模化解决养殖场粪 便的污染问题，并把粪便转化成动物蛋白饲料，这种饲料含有丰富的蛋 白质(60％-63％)和脂肪(15％-29％)，同时还含有各种必需氨基酸、营 养价值接近或高于鱼粉和豆饼，是一种高蛋白饲料，可用于水产、畜牧 养殖。经处理后的畜禽粪便，含水率下降，无需添加任何辅料可直接堆 肥并快速升温发酵，摆脱了高湿畜禽粪便堆肥升温慢，常规堆肥依赖干 辅料的困惑。在辅料紧缺、价格大幅上涨的情况下，减少了有机肥生产 成本，提高了有机肥的养分指标和质量，提升了有机肥自身的商品价值， 同时堆肥周期可以显著缩短。因此，有效的转变现有的废弃物处理模式， 通过循环经济的手段解决农业生产和发展中的污染问题，变废为宝，实 现环境和资源的可持续利用，具有广阔的市场前景。其转化利用模式如 图 3-8所示。 23 ? 虫卵收集? 虫卵孵化? 畜禽粪便收集? 艺 工 术 技 理 处 态 生 值 高 便 粪 禽 畜 保氮除臭菌剂? 畜禽粪便脱水处理? 虫体养殖与粪虫分离? ? 颗粒状粪渣? 鲜虫体? 用 利 级 多 上 业 殖 养 、 业 农 在 和 发 开 品 产 值 高 设施蔬菜大棚 直接堆肥? 干燥? 深加工? CO2 气肥及功 （无需添加辅料）? 能有机肥开发 应用? 作为蛋白饲料应用在家禽和水 高养分有机肥及 抗病促生 产养殖中? 有机无机复混肥 功能有机 在? 生产? 肥? 经济作物（花卉、茶叶、竹笋、 ? 瓜果等）及农作物（蔬菜、粮油 等）上推广应用? 图 3-8 畜禽粪便高值转化利用模式 （2）畜禽粪便基质化利用技术 利用畜禽粪便（例如牛粪）与其他物料一起制备食用菌生产基质， 用下来的菌渣可参与堆肥再次发酵生产有机肥。其工艺流程如图3-9。 24 ? 其他物料 食用菌 与其他物料 再次发酵 畜禽粪便 食用菌基质 菌渣 有机肥 图 3-9 畜禽粪便基质化利用工艺流程 3.2.4 畜禽养殖垫料的资源化工程利用技术 废弃垫料是一种具有潜在价值的有机废弃物资源。其资源化的产品 主要有： （1）垫料肥料化技术 1）简单加工模式 利用发酵床养殖模式产生的旧垫料可作为有机肥料使用，产品应符 合 NY525-2012的规定。 旧垫料 就近销售 养殖场 高速粉碎机 包装 自办农场 图3-10旧垫料作有机肥料的工艺流程 2）规范加工模式 利用规范化生产模式，可以将旧垫料按照不同的生产标准生产生物 有机肥或有机无机复混肥，产品应符合 NY884-2012 或GB18877-2009 的 规定。 25 ? 管束式回程烘干机 爪式粉碎机 NY884-2012 产品标准 包装 市 场 销 生物有机肥 旧垫料 管束式回程烘干机 爪式粉碎机 GB18877-2009 产品标准 混合机 挤压造粒机 包装 N、P、K 粘合剂 市场销售 图3-11 旧垫料规范加工模式工艺流程 （2）垫料基质化技术 1）垫料生产加工食用菌培养基 发酵床养殖产生的旧垫料制作食用菌培养基，工艺路线。 旧垫料 其他矿物盐 混合机 装袋机 基质袋消毒锅 冷却架 菌种接种 发酵剂 N、P、K 产菌后废基质 育菌架 破碎机 发酵池 有机肥 图3-12 旧垫料规范加工模式工艺流程 2）垫料生产加工育苗营养基 发酵床养殖旧垫料生产加工育苗营养基，其工艺路线 ? 发酵剂 N、P、K 旧垫料 压块成型机 育苗营养基 市场销售 图3-13 垫料生产加工育苗工艺流程 （3）垫料转化为水产养殖调水剂技术 发酵床养殖旧垫料用于生产为水产养殖调水剂，其工艺流程如图 3-14。 微生态制剂 旧垫料 造粒机 水产调水剂 市场销售 图3-14 垫料转化为水产养殖调水剂工艺流程 （4）垫料能源化技术 利用垫料等废弃物燃烧产生的高温烟气，经转化可用来供热或发电， 可达到能源化利用的目的。能源化处理应以焚烧发电为主，并推广利用 先进的垃圾焚烧技术、设备和工艺，避免二次污染。 3.2.5 畜禽养殖业恶臭控制技术 （1）一般规定 1）畜禽养殖场的恶臭治理范围应包括养殖场区和粪污处理厂（站）。 2）养殖场区应通过控制饲养密度、加强舍内通风、采用节水型饮水 器、及时清粪、绿化等措施抑制或减少臭气的产生。 27 ? 3）粪污处理各工艺单元宜设计为密闭形式，减少恶臭对周围环境的 污染。 4）密闭化的粪污处理厂（站）宜建恶臭集中处理设施，各工艺过程 中产生的臭气集中收集处理后排放，排气筒高度不得低于 15ｍ。 5）在集中式粪污处理厂的卸粪接口及固液分离设备等位置宜喷淋生 化除臭剂。 6）畜禽养殖场恶臭污染物的排放浓度应符合GB 18596的规定。 （2）物理除臭 可采用向粪便或舍内投（铺）放吸附剂减少臭气的散发，宜采用的 吸附剂有沸石、锯末、膨润土以及秸秆、泥炭等含纤维素和木质素较多 的材料。 （3）化学除臭 可向养殖场区和粪污处理厂（站）投加或喷洒化学除臭剂消除或减 少臭气的产生。宜采用的化学氧化剂有高锰酸钾、重铬酸钾、双氧水、 次氯酸钠、臭氧等。 （4）生物除臭 宜采用的生物除臭措施有生物过滤法和生物洗涤法等。 3.2.6 畜禽养殖尸体生物安全处理技术 病死畜禽尸体的焚毁、掩埋及无害化处理须严格按照GB 16548-2006 进行处理，不得随意丢弃，更不许作为商品出售。同时，也可利用生物 发酵技术对病死畜禽尸体作发酵处理后转化为有机肥原料。 28 ? 4 治理工程技术的选择原则与建议 4.1 原则 （1） 基于目标污染负荷最大削减，即养殖过程污染物最小排放或 废水零排放； （2） 污染控制要从源头饲料抓起，最大程度减少饲料重金属和抗 生素的添加，保证养殖废弃物资源化产品的安全性； （3） 污染控制过程要资源化利用，一般要求资源化产品高值化， 使养殖顺延产业链效益最大化； （4） 养殖污染控制与治理技术要根据养殖规模、种类和地域、气 候特点选择具体的技术和模式； （5） 治理技术要工程化，结合种植、加工和生活联合控制，做到 物质养分循环、食物链循环； （6） 污染控制要从区域和规模角度出发，实现污染控制与经济效 益统一，生态环境保护和食品安全统一； （7） 湖滨带范围内禁止畜禽养殖，大型养殖场周边要规划出相应 的农业用地，消纳废弃物资源化产品，以及水源地一、二级保护区范围 禁止畜禽养殖等。 4.2 建议 （1） 畜禽养殖污染治理工程技术的选择 1） 本指南适用的畜禽养殖场和养殖区规模分级，按表4-1 和表4-2 执行。 29 ? 表 4-1 畜禽养殖场的适用规模（以存栏数计） 类别 猪/头 鸡/只 牛/头 规模分级 (25kg 以上) 蛋鸡 肉鸡 成年奶牛 肉牛 I 级 ≥3000 ≥100 000 ≥200 000 ≥200 ≥400 15 000≤Q＜ 30 000≤Q＜ II 级 500≤Q＜3000 100≤Q＜200 200≤Q＜400 100 000 200 000 Ⅲ级 ＜500 ＜15 000 ＜30 000 ＜100 ＜200 表 4-2 畜禽养殖区的适用规模（以存栏数计） 类别 猪/头 鸡/只 牛/头 规模分级 (25kg 以上) 蛋鸡 肉鸡 成年奶牛 肉牛 I 级 ≥6000 ≥200 000 ≥400 000 ≥400 ≥800 100 000≤Q 200 000≤Q＜ II 级 3000≤Q＜6000 200≤Q＜400 400≤Q＜800 ＜200 000 400 000 Ⅲ级 ＜3000 ＜100 000 ＜200 000 ＜200 ＜400 注：Q 表示养殖量 （2） 对具有不同畜禽种类的养殖场和养殖区，其规模可将鸡、牛 的养殖量换算成猪的养殖量，换算比例为：30只蛋鸡换成 1 头猪，60 只 肉鸡折算成 1 头猪，1 头奶牛折算成10 头猪，1 头牛折算成 5头猪。 （3） 针对新建、改建及扩建养殖场，按照“减量化、资源化、无害 化”原则，本指南建议采用“三分离一净化”模式，即建设“雨污分离、干 湿分离、固液分离、生态净化”处理系统，从而达到治理污染、开发综合 利用的效果。 （4） 在不同养殖规模范围内的畜禽养殖场和养殖区，建议不同畜 禽种类采用的畜禽养殖过程污染控制技术及畜禽养殖废弃物污染控制技 术如表 4-3 所示。 30 ? 表 4-3 不同畜禽种类在不同养殖规模范围内的污染控制技术 畜禽养殖过 畜禽 养殖 规模 程污染控制 畜禽养殖废弃物污染控制技术 区域差异 种类 方式 分级 技术 畜禽养殖厌氧沼气加异位发酵床 工程控制技术，见 3.2.1； 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 北方畜禽养殖舍冬季 制技术，见 3.2.2 ； 生猪养殖污 做好保温，南方畜禽养 畜禽养殖粪便资源化工程利用技 染发酵床工 殖舍夏季做好防暑降 Ⅰ级 术，见 3.2.3； 程控制技术， 温；养殖废弃物发酵处 畜禽养殖垫料的资源化工程利用 见 3.1.2 ； 理过程在冬季要注意 技术，见 3.2.4 ； 保温。 畜禽养殖恶臭控制技术，见 3.2.5； 畜禽养殖尸体生物安全处理技 集约 术，见 3.2.6 化养 畜禽养殖厌氧沼气加异位发酵床 殖 工程控制技术，见 3.2.1； 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 北方畜禽养殖舍冬季 制技术，见 3.2.2 ； 生猪养殖污 做好保温，南方畜禽养 猪 畜禽养殖粪便资源化工程利用技 染发酵床工 殖舍夏季做好防暑降 Ⅱ级 术，见 3.2.3； 程控制技术， 温；养殖废弃物发酵处 畜禽养殖垫料的资源化工程利用 见 3.1.2 ； 理过程在冬季要注意 技术，见 3.2.4 ； 保温。 畜禽养殖恶臭控制技术，见 3.2.5； 畜禽养殖尸体生物安全处理技 术，见 3.2.6 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 制技术，见 3.2.2 ； 北方畜禽养殖舍冬季 畜禽养殖粪便资源化工程利用技 生猪养殖污 做好保温，南方畜禽养 分散 术，见 3.2.3； 染发酵床工 殖舍夏季做好防暑降 式养 Ⅲ级 畜禽养殖垫料的资源化工程利用 程控制技术， 温；养殖废弃物发酵处 殖 技术，见 3.2.4 ； 见 3.1.2 ； 理过程在冬季要注意 畜禽养殖恶臭控制技术，见 3.2.5； 保温。 畜禽养殖尸体生物安全处理技 术，见 3.2.6 畜禽养殖厌氧沼气加异位发酵床 工程控制技术，见 3.2.1； 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 北方畜禽养殖舍冬季 制技术，见 3.2.2 ； 牛养殖污染 做好保温，南方畜禽养 集约 畜禽养殖粪便资源化工程利用技 发酵床工程 殖舍夏季做好防暑降 牛 化养 Ⅰ级 术，见 3.2.3； 控制技术，见 温；养殖废弃物发酵处 殖 畜禽养殖垫料的资源化工程利用 3.1.2 ； 理过程在冬季要注意 技术，见 3.2.4 ； 保温。 畜禽养殖恶臭控制技术，见 3.2.5； 畜禽养殖尸体生物安全处理技 术，见 3.2.6 31 ? 畜禽养殖过 畜禽 养殖 规模 程污染控制 畜禽养殖废弃物污染控制技术 区域差异 种类 方式 分级 技术 畜禽养殖厌氧沼气加异位发酵床 工程控制技术，见 3.2.1； 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 北方畜禽养殖舍冬季 制技术，见 3.2.2 ； 牛养殖污染 做好保温，南方畜禽养 畜禽养殖粪便资源化工程利用技 发酵床工程 殖舍夏季做好防暑降 Ⅱ级 术，见 3.2.3； 控制技术，见 温；养殖废弃物发酵处 畜禽养殖垫料的资源化工程利用 3.1.2 ； 理过程在冬季要注意 技术，见 3.2.4 ； 保温。 畜禽养殖恶臭控制技术，见 3.2.5； 畜禽养殖尸体生物安全处理技 术，见 3.2.6 畜禽养殖废水异位发酵床工程控 制技术，

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